Découvrez l'aperligot
L’aligot est une recette ancestrale de l’Aubrac à base de purée de pommes de terre, de tomme fraîche de l’Aveyron, de crème, de beurre et d’ail. C’est un plat traditionnel roboratif que l’on servait aux pèlerins sur le chemin de Saint Jacques de Compostelle. Aussi fondant qu’intemporel, l’aligot est un incontournable de la gastronomie aveyronnaise.
Préserver le terroir fait partie des missions de Breton Distribution. Mais soucieux de répondre aux nouveaux modes de consommation, nous sommes toujours à la recherche de recettes originales capables de revisiter l’héritage culinaire aveyronnais. L’aperligot est l’un de ces produits, dont nous sommes les distributeurs principaux. Ce sont de petites bouchées d’aligot qui se déclinent en plusieurs saveurs. En quelque sorte, des « tapas aveyronnais ». Une création originale et délicieuse issue de l’artisanat local, fabriquée en Aveyron.
Idéal pour créer des planches apéritives ou à déguster en accompagnement, sur le pouce ou dans un plat bistronomique, ce produit se décline en nombreuses nuances. Aujourd’hui, si la bistronomie a le vent en poupe, c’est d’abord pour une question de budget. Mais c’est aussi et surtout une pratique de la gastronomie qui ramène les bons produits dans l’assiette, des produits simples et frais, sans chichi, pour offrir une expérience culinaire gourmande et inventive, dans un esprit de convivialité et de partage. Nous proposons aujourd’hui quatre variétés d’aperligot, en libre-service ou en traditionnel.
L’aperligot nature et la barquette au roquefort :
L’aperligot au piment d’espelette et les bouchées au magret de canard fumé :
Parce-que préserver le terroir rime avec environnement, ces produits sont livrés dans des barquettes en aluminium recyclables. Pour le reste, nous laissons vos papilles décider !
